• 8 szelet rántott hús
• 1 kg burgonya
• pár kanál tejföl
• 10 dkg vaj
• só ízlés szerint
• petrezselyemzöld
• 1 fej lilahagyma
• 1 paradicsom

• 400 g (feketeerdő) sonka
• 400 g löncshús
• 8 főtt tojás
• ízlés szerint só
• 200 g sonkás sajt (tömlős)
• csipet só

• 6 tojás
• 15 dkg gépsonka
• 15 dkg mirelit zöldborsó
• 15 dkg mirelit kukorica
• 10 dkg mirelit répakocka
• 1 kk só
• 1 kk ételízesítő
• 4 dl aszpik, ami 4 púpos tk tasakos aszpikból és 4 dl főzőléből készül

• 25 dkg mascarpone
• 2 ek reszelt parmezán
• 20 dkg bármilyen reszelt sajt
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 0,5 ek szárított bazsalikom, de legjobb a friss, kb 10 levélke
• só
• bors
• rózsabors

• 10 db főtt tojás
• 6 ek majonéz
• 2 dl tejföl
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál mustár
• 1 közepes lilahagyma
• 10 dkg párizsi
• 5 dkg sajt
• 1 kis db sárgarépa

• toast kenyér (nagy szeletű)
• francia saláta
• sonka és főtt füstölt tarja (vékony szeletek)
• halpástétom (hozzávalók lentebb)

Halpástétomhoz:

• 4 olajos halkonzerv
• citrom
• 25 dkg vaj/margarin
• kevés tejföl
• só
• bors

Díszítéshez ötletek:

• pirított bacon kocka
• sonka
• olajbogyó
• paradicsom
• paprika
• uborka
• narancs
• petrezselyemzöld
• citrom

• 0,5 köteg medvehagyma
• 1 marék spenót
• 2 újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 2 tojás
• 5 dkg kemény sajt
• só
• őrölt fekete bors
• balzsamecet
• almaecet
• extra szűz olívaolaj
• 2 szelet toast kenyér
• vaj

• 3 főtt tojás
• 2 kk teriyaki szósz
• só
• frissen őrölt bors
• kevés friss spenót
• újhagyma zöldje
• 2 ek tejföl
• őrölt pirospaprika

• 20 dkg sonka
• 4 db paradicsom
• 4 db tojás
• 1 ek. mustár
• 3 ek ecetes torma
• só
• őrölt fehér bors
• 5 dkg vaj
• 2 dl tej
• 2 ek finom liszt

Díszítéshez:

• saláta, újhagyma, retek stb…

A salátához:

• 3 uborka
• 4 paradicsom
• 2 paprika
• 1 kisebb fej lilahagyma
• 15 dkg olajbogyó
• 25 dkg sajt
• 2 evőkanál olíva olaj
• fél citrom leve
• apróra vágott kapor

A rántottához:

• személyenként 2 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• bors
• 15 dkg füstölt szalonna
• 20 dkg félszáraz szalámi
• barack

Hozzávalók kb. 25 szelethez:

• 25 dkg jó minőségű trappista vagy edámi
• 5 szelet serrano sonka
• 5 szelet selyemsonka
• 5 tojás
• 1 púpos tk mustár
• fél csokor petrezselyem
• fél kápia paprika
• só, bors
• 4 dkg vaj

A besamelhez:

• 2 dkg vaj
• 1,5 ek liszt
• 2 dl tej
• Fél mk só
• 1 csipet fehér bors

• gépsonka
• sajt
• paradicsom
• paprika
• gyümölcsök

• 4 kg bőrös kacsaháj
• 1,5 dl víz

• 9 szelet sajt (az ömlesztett nem jó hozzá!)
• 1 pritamin vagy kaliforniai paprika
• 2 savanyú uborka
• 2 főtt tojás
• 10 dkg puha vaj
• 10 dkg natúr vagy tejszínes sajtkrém
• 10 dkg sonka
• só, bors ízlés szerint

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2 csapott evőkanál porcukor
• 2 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 20 dkg füstölt sajt (Karaván – a szélét vegyük, ami füstösebb)
• 1 tojás, + 1 db, amit a sütés előtt kell a tetejére kenni

Töltelék:

• 15 szelet sajt (Pannónia, esetleg édes Trappista. Edami vagy Gouda nem jó, mert savanyú lesz)
• 0,5 kg szeletelt Bacon (előre csomagolt, sós)
• kb. 10 szelet vékonyra szeletelt pulykamell filé (0,5-0,8 cm vastag)
• kevés őrölt bors